Авторы
27.10.2005 | Письма с 53-го этажа
Письмо десятоеПро общество любителей английского языка в кулинарном техникуме
В Гонконге, как и в любом приличном городе «с традициями», существует множество в разной степени закрытых клубов. Большинство из них расположено в центральной части города и заслуженно гордится своей историей, интерьерами, почетными членами, английскими завтраками или охотничьими трофеями. Безусловно, каждый из них стоит отдельного подробного рассказа с перечислением всех памятных вех, пьяных драк с участием знаменитостей и прочих элементов праздной богемной жизни. И в свое время я отдам каждому из них должное. Мой любимый клуб, однако, находится в глубине тихой улицы Покфулам на юге острова и называется «Общество любителей английского языка при центральном кулинарном техникуме». Сюда я вожу всех своих гостей вне зависимости от степени владения языком, любители которого теоретически там должны собираться.
Миссия этого клуба приятна и благородна одновременно. Где еще вы сможете насладиться изысканными блюдами в исполнении лучших шеф-поваров Гонконга (отмечу, за вполне разумные деньги), при этом чувствуя, что делаете большое и хорошее дело? Где еще у входа вас встретит приветствие десяти сотрудников ресторана, выстроившихся вдоль красной дорожки, которая, разумеется, тоже проложена специально для вас? Где еще число официантов превышает число обедающих в четыре раза во время обеда, когда все столики заняты? И, наконец, где еще официанты так решительно отказываются от чаевых, что вам и самому кажется странным, что вы решились их предложить?
За то, чтобы получить исчерпывающие ответы на все эти вопросы, от вас требуется самая малость – говорить с официантами на английском языке. Ну или, в крайнем случае, внимательно слушать корявый английский официантов.
Центральный кулинарный техникум готовит официантов и поваров для лучших ресторанов Гонконга, и «общество любителей английского языка» позволяет им потренироваться в условиях, максимально приближенных к боевым. Поэтому не нужно убивать официанта, если вы не понимаете его или он не понимает вас: помните, что вы участвуете в учениях, в результате которых этот неуклюжий деревенский парень неминуемо превратится в образцового работника сферы питания. Кроме того, «Общество любителей английского языка» гордится отличным произношением и хорошими манерами своих членов, а кулинарный техникум – репутацией своих выпускников.
Сами официанты присутствуют в зале в огромном количестве, между столами обычно они ходят парами или тройками. Пока один из них пересказывает меню, другой смотрит за вашей реакцией, а третий, видимо, учится на ошибках первого. Все они одеты в странные зеленые и желтые жилеты в виде кольчуг, что делает их похожими на терракотовых воинов из гробницы Цинь Шихуана. Все недоразумения и языковые проблемы решают инструкторы в черном, плавно скользящие между столиками.
Клуб закрыт для посторонних, для того чтобы стать его членом, нужно либо работать в ресторанном бизнесе, либо быть назойливым журналистом. Столики здесь нужно заказывать за день – собственно, с этого и начинается ваш скромный вклад в совершенствование культуры обслуживания в Гонконге. «Ваша беседа с нашим сотрудником будет записана для учебных целей», – любезно предупреждает механический голос на том конце провода.
В общем, душевное очень место, рекомендую.
Автор - корреспондент РИА "Новости" в Гонконге
Вообще-то, между Гонконгом и Россией до начала этой недели не было практически ничего общего, с какой стороны ни посмотри. Но вот в Гонконге объявили о создании собственной Общественной палаты, что конечно же сразу напомнило о российских реалиях.
Вот и в Гонконге закипают страсти на почве межнациональных отношений. Пока ничего не жгут и даже не обещают, но кто знает, к чему может привести французский пример, растиражированный по местному телевидению. Тем более что речь идет о женщинах...
