Да, это чистое ханжество -- стесняться котлеты как "низкого", "простонародного" жанра. А ханжей мы не любим. Мы им не доверяем и не сочувствуем. Более того: мы их не кормим. Совсем. Ничем

Гастрономическое искусство приучает человека рационально и расчетливо управлять своим временем. Оно воспитывает в нас одновременно и мудрое терпение, и моментальную реакцию

Утка -- даже самая что ни на есть домашняя, деревенского откорма, на чистом зерне и на лущеной кукурузе выращенная, -- это вам не высокотехнологичный бройлерный цыпленок. Ее пытаться просто так в городской духовке зажарить -- прямая дорога к провалу

Не беспокойтесь, я в курсе, что вам уже на этом самом месте не так давно как раз писали про правильный буйабес. Да вы и сами отлично помните, что там должны быть минимум три сорта рыбы и, конечно, ракушки какие-нибудь...

«Я тут запекал треску в сливках с сыром, авокадо и базиликом по рецепту Джейми Оливера», - делится один. «Апельсиновый соус к утиным грудкам – только по Эскофье!» - бьет себя в грудь другой. Готовка прочно вошла в число престижных мужских хобби.

Было восемь яблонь. Три антоновки, остальные по-разному: грушовка, бельфлер, штрифель, кажется. Это, что ли, штрифель? Вроде он. Прошлой зимою -- не нынешней, а вот прошлой, помните, холодная была, -- две замерзли.